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Ihr Restaurant in Wien und Salzburg - wir sind Meissl und Schadn

Du glückliches
Österreich

Meissl & Schadn. Der legendäre Name steht für alles, was die Wiener Küche einst groß und berühmt gemacht hat. Heute ist das nicht anders. Sowohl im Meissl & Schadn in Wien als auch in Salzburg erfährt daher vor allem die Lieblingsspeise der Österreicher, das echte Wiener Schnitzel, seine Perfektion. Und so ertönt das charakteristische Klopfen, das beim fachgerechten Plattieren entsteht, ab sofort in aller Regelmäßigkeit durch unsere offene Salonküche. Des Österreichers liebste Musik.

Unsere Geschichte

Ausgezeichnet als
Gastronomie-Konzept des Jahres von

Qualität verpflichtet

Woran Sie ein Schnitzel von Meissl & Schadn erkennen

Los geht's

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Sie schmecken die Zutaten

Ein Schnitzel darf sich nur dann ein echtes Wiener nennen, wenn es von einem Kalb kommt. Das besagt sogar ein Gesetz. Bei uns wird das Fleisch in Freilandeiern und Bröseln paniert. Übrigens: Anhand seiner sanftgrauen Färbung kann man es auch von Schwein und Co. (mit weissem Fleisch) gut unterscheiden.

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Sie hören das Klopfen

Bei Meissl & Schadn gibt es keine Geheimnisse. Und es gibt auch nichts zu verstecken. Vor allem nicht das charakteristische Klopfen, das beim fachgerechten Plattieren der Schnitzel auf so verheißungsvolle Weise mit schöner Regelmäßigkeit zu hören ist. Für Österreicher ist es Musik.

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In der Pfanne gebacken

Wir backen das Wiener Schnitzel ausschließlich in der Pfanne. Wahlweise in feinstem Butterschmalz, in kraftvollem Schweineschmalz oder in neutralem Pflanzenöl. Wie Sie wünschen. Und das stets vor Ihren Augen in unserer Salonküche.

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Guten Appetit!

Meissl & Schadn
à la carte

Vegetarischer Tafelspitz

Für alle, die auf Fleisch verzichten wollen. Gebackenes Ei, Cremespinat, Karotten, Kartoffelschmarren, Apfelkren, Schnittlauchsoße und Semmelkren.

Immer eine gute Wahl

Unsere Highlights

Das echte und beste

Wiener
Schnitzel

Frisch aus der Salonküche.

Das echte Wiener Schnitzel ist nur vom Kalb. Wahlweise in Butterschmalz, Schweineschmalz oder Pflanzenöl gebacken. Mit Garnitur nach Wahl.

Tipp für Wien: In unserer Salonküche zeigen wir Ihnen wie aus einem Schnitzel ein echtes Wiener wird.

jeden dienstag

Apfel
Strudel

Der österreichische Dessert-Klassiker, frisch aus unserer Salonküche.

Tipp: In unserer Wiener Salonküche zeigen wir Ihnen, wie das mit dem gezogenen Strudelteig wirklich geht

Der traditionelle

süß und zart

Salzburger
Nockerln

Frisch aus der Salonküche.

Süß wie die Liebe und zart
wie ein Kuss.

Der klassische

Tafelspitz

Ein Klassiker der Wiener Küche. Frisch vom Wagen serviert mit Schulterscherzl, Beinfleisch, Zunge & Markknochen – dazu Cremespinat, Karotten, Kartoffelschmarren, Apfelkren, Schnittlauchsoße, Semmelkren.

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Der feine Unterschied

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